9月17日，makro万客隆集团在中国的第一家餐饮食材超市在广州花都区盛大开业，据悉广州市花都区、越秀区政府及相关部门一行领导，及泰王国驻广州领事馆总领事、正大集团高层、万客隆集团高层，及业主名高集团高层均出席了开业典礼，吸引了周边不少群众，现场人潮涌动。

作为国内第一家万客隆餐饮食材超市（food service）的正式入粤，万客隆称将致力于为广州花都区乃至广州的餐饮从业者提供专业优质的餐饮供应。

该店的定位是餐饮生鲜食材超市，究竟与我们平时购物的超市，或我们熟悉的菜市场、农贸市场有什么不同呢？记者带着这个疑问探访了该门店。

首先该门店面积大概3000多平米，不是我们平时熟悉的大超市。但当记者巡店一周后发现，虽面积不算大，但是餐饮所需的食材和用品几乎都齐全了。蔬果、海鲜、牛羊鸡鸭、冻品包点、牛奶面包、米面粮油、干杂调料、饮料酒水，还有餐巾和洗洁精等非食品，做餐饮的客户还真是一站式可以买到所需要的。

记者再细看看产品，发现多数都是大规格的。例如部分进口水果、冰鲜鱼、冻品肉类、面、饮料等，是一箱一箱卖的；酱油等调料除了我们熟悉的玻璃瓶装，还有大桶装；食用油除了5L，还有20L的超级大桶装。大规格销售就是批发，记者细心对比了一下价格，确实比我们平时在零售超市、菜市场买的便宜，至少与农贸市场、批发市场持平，有些品类甚至更低。

记者发现有些产品，万客隆非常有优势，尤其适合餐饮客户。例如开业促销海报上的冻巴沙鱼柳，159元/箱，每斤8元不到。开业当天早上现场正有大厨做这款产品的现场烹饪试吃，藤椒巴沙鱼柳。记者尝了一下，味道很好，现场很多人试吃，甚至有连吃几碗的。如果餐厅推这个菜，又是现在网红的藤椒麻辣口味，食材费用又这么低，对餐厅来说真是很不错的食材。而食客吃起来口感和品质感觉都不错，性价比很高。据悉万客隆集团成立于1988年，积累了30年的全球采购经验和批发及餐饮供应服务经验，看来其供应链能力确实很强。

除了产品和价格，记者还留意到，在常规收银旁边，这个定位为做餐饮食材批发的超市也有自助收银机，顾客已经很熟练地自行把商品过机扫码，然后扫万客隆会员卡抵扣优惠券等，最后手机支付。记者还发现，万客隆这个门店全部使用了现在先进的电子价签来展示价格和促销价。每个电子价签上面都有产品唯一的二维码，记者看到现场不少的顾客用手机扫码，了解产品详细信息，还可以直接在手机上支付，然后到自助收银机器上打印小票就可以自行离开，好方便，完全不用排队，甚至不用过自助收银机器的扫码，直接用自己的手机就可以完成扫码和支付。这就是现在比自助支付更方便快捷的scan&go扫码购。

据了解，经对本地餐饮客户的洞察，万客隆从这第一家门店开始，就实行线上线下相结合的模式。即既可以在门店购买，还可以在线上电商平台采购下单。当天或第二天就有物流可配送到位，实在方便。对于很多做餐饮的人来说，应急的时候，想了解食材的时候可以去门店；平时又可以线上下单，不用一早跑去农贸市场，省心。

记者访店体验告一段落，对于这种结合了线上线下优点的餐饮供应新模式，可能是未来餐饮供应发展的方向，且万客隆集团本身的实力和30多年的行业资源及经验，推荐周边的客户去了解尝试。